2007年 06月 29日
塩まみれ |
外に追熟の為に放置していた梅を27日に取り込み、その日のうちに塩漬けしました。
その前に、洗いもかねて水風呂へ。
その後、3kgの梅に塩をすり込み、塩まみれにしていくのですけど…。
カメの中に入った量は2kg。アレ??
困ったことにもう1つのカメは昨年の梅干がまだ1kgほど入っていて使えないし…。
仕方なく、残った1kgはボールで漬ける事にしました。
私が作るのは昔漬け…なのかな?保存重視なので塩は多いです。
塩まみれの梅たち。うまく漬かりますように…!
ちなみに1日経った今日、手近で見られるボールで漬けている梅たちを覗くと…。
早くも半分以上水(梅酢)が上がってきてます…!
この1kgは白梅干しにする予定です。
早く干したい…!
その後、3kgの梅に塩をすり込み、塩まみれにしていくのですけど…。
カメの中に入った量は2kg。アレ??
困ったことにもう1つのカメは昨年の梅干がまだ1kgほど入っていて使えないし…。
仕方なく、残った1kgはボールで漬ける事にしました。
私が作るのは昔漬け…なのかな?保存重視なので塩は多いです。
ちなみに1日経った今日、手近で見られるボールで漬けている梅たちを覗くと…。
早くも半分以上水(梅酢)が上がってきてます…!
この1kgは白梅干しにする予定です。
早く干したい…!
by D-kotori
| 2007-06-29 02:33
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